這陣子台灣因塑化劑風波人心惶惶,舉凡飲料果醬酵素…無一倖免,微微蔡就用現在當季盛產的鳳梨、蘋果教大家簡單做果醬、果汁,而且連剩下的鳳梨皮、蘋果核也大大有用處喔,現在就讓我們一起來分享健康又安全的料理吧!
鳳梨蘋果雙果醬
材 料:鳳梨一顆約3-4台斤 (60元)、蘋果4-5顆 檸檬一顆(60元)
調味料:二砂糖
廚 具:8L 壓力鍋、鳳梨果肉起出器、削皮刀、蘋果分割器、易拉轉
做 法:
1. 先將鳳梨皮刷乾淨,取出果肉並用易拉轉攪碎備用
2. 蘋果削皮切塊入檸檬汁備用
3. 將做法1&2 拌入砂糖放入快鍋最上層
4. 快鍋放1000CC水將鳳梨皮蘋果心苦瓜心都丟進去
5. 蓋上鍋蓋上升2條紅線關小火煉40分鐘即可
6. 洩壓後最上層搗碎即成雙果醬,中間層即成雙果汁(加冰塊稀釋),下層即成最養生的水果飲料。
鳳梨苦瓜盅
材 料:完整鳳梨皮、苦瓜1/4顆切片、去骨雞腿肉、醃冬瓜
調味料:鹽
廚 具:雙壁壓力鍋
做 法:
1. 材料拌一下全入鳳梨盅裏加水。
2. 入快鍋燉15分鐘即完成
跟著影片這樣做
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