小時候媽媽為了省錢,全家人出遊總會自己做飯糰、滷味等野餐料理,這不但是令人懷念的歡樂時光,同時自己做的午餐也最營養對味。暑假過了一半,趕快安排個令人難忘的大自然旅行吧!動手做個野餐料理,搭上火車到各個小小站‧停一下,享受最有味道的暑假!

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三角飯糰

材 料:白米1.5杯、壽司醋、味霖1匙、親子DIY海苔、三島香鬆少許、美乃滋少許、鮪魚罐頭、黑胡椒粒

器   具:2L HOTPAN、潔能板、三角飯糰盒

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做 法:

 1. 先將白米1.5杯+1.5杯水利用HOTPAN煮熟,拌入醋攪拌後放冷,放冷後再加入少許香鬆攪拌。

2. 將飯放進三角模型約3分滿,再放入水煮鮪魚、美乃滋及黑胡椒少許。

3  .繼續將模型填滿飯約八分滿後,將模型壓緊,取出即成三角飯團。

4  包上親子DIY海苔即完成。

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薇薇蔡小叮嚀:今天用HOT PAN 煮白米飯,而不是用電鍋,只要掌握好時間,出來的米飯又香又Q, 比電鍋煮的還要好吃,簡簡單單幾個步驟,就完成了!

Windy試吃小心得:醋的份量比較難拿捏,如果跟Windy一樣對醋飯比較沒概念的朋友,可以一點一點加,一邊加一邊試吃,品嚐口感也品嚐軟硬度,千萬別一下加太多了!

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口袋蕃茄牛肉堡

材 料:牛絞肉200g、豬絞肉(帶油)100g、蒜3粒、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2顆、西芹1/2枝、馬鈴薯1/4顆、土司麵包

調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒、蕃茄糊、高湯、玉米粉、奶油

器  具:3L HOTPAN、潔能板、易拉轉、油刷

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做 法:

1. 將所有蔬菜用易拉轉拉成小碎塊

2. 取易拉轉加入橄欖油將洋蔥拉細碎炒至透明+蒜末入鍋炒香後入所有蔬菜加高湯冒煙3分鐘

3. 絞肉拌入黑胡椒(2:1) 鹽後稍煎香後+所有蔬菜及蕃茄糊拌勻後炒香炒入味+少許玉米粉即可起鍋

4. 土司塗上一層薄薄的奶油,放入完成材料壓成口袋收邊

5. 可再入鍋稍煎一下就成功了喔

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薇薇蔡小叮嚀:這道菜需要的烹調時間很長,才可以把蔬菜的甜味烹調出來,沒有HOT PAN來幫忙根本辦不到…加上絞肉的鮮滋味,真是可口極了,變化成口袋堡,不管早餐或是野餐,餐餐都美味

Windy試吃小心得:我比較喜歡吃烤的酥酥脆脆的麵包,如果跟Windy口味一樣的朋友,不妨加長烤麵包的時間,讓麵包表皮烤成金黃色,更香更好吃!

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留言列表 (1)

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  • 蚊子
  • 我看到口袋堡的肉汁都流出來了,好想吃一口ㄛ,現在太晚了,真想衝到超市買材料,太讚了啦...
  • 其實如果自己動手做,可以把口袋蕃茄牛肉堡的內餡塡厚一點,吃起來會更有滿足感喔~~

    lifefmtv 於 2011/09/02 22:29 回覆