一個成功的好廚娘,不只要學會如何下廚,還要學會如何下廚的優雅、下廚的輕鬆,最重要的是要下廚,還要省電省水省瓦斯!微微蔡老師為了幫大家省能源又省事,發明了「一鍋四菜」的妙法子,一次搞定三菜一湯。只要把食材全丟下鍋,就可以輕鬆聊天看電視,不知不覺,菜就煮好了,真是太神奇了~~ 趕緊把微微蔡的省能源料理學起來吧。 

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剝皮辣椒雞湯

材  料:剝皮辣椒100公克、蛤蠣10顆、雞腿1隻、薑片20公克。

調味料:酒1大匙 雞粉1匙。

廚  具:4.5L、HOTPAN潔能板

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作  法: 

1. 開水煮滾後,把材料全部丟進去12分鐘關火放入調味料即可。

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微微蔡小叮嚀:用HOT PAN煮湯真的縮短很多時間, 非常節省能源,而且湯頭好,雞肉香Q,促進新陳代謝,家裏若有小朋友只要剝皮辣椒少放幾條就可, 銷路非常好, 極度推薦。

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蒜泥白肉

材 料:五花肉500公克 生菜。

調味料:蕃茄醬、素蠔油、香油、白砂糖各少許、香菜、巴沙米可醋、薑、蒜、蔥、橄欖油、醬油

廚  具:4.5L、HOTPAN潔能板、易拉轉

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做 法:

1. 將五花肉切段入鍋煮12分鐘,然後切薄片。

2. 生菜切絲鋪盤底,薄片白肉鋪上

3. 將調味料用易拉轉拉碎調勻淋上即可。

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微微蔡小叮嚀:不用煮一鍋水去煮,浪費能源,將五花肉切段放到雞湯裏一起煮,湯頭更好,肉質Q嫩有彈性,用易拉轉,調製出百搭醬,只管按讚啦!

蒜泥白肉 (2)-壓標.jpg  

 

蒸蛋

材 料:蛋3顆、香菇3片、鮮奶

調味料:雞粉

廚  具:4.5L、HOTPAN潔能板、三用蒸格、茶碗蒸杯

做 法:

1. 將材料及調味料調勻入茶碗蒸杯蒸約12分鐘即可。

(Windy: 這步驟也太簡單了吧......)

三色蛋.蒸蛋 (1)-壓標.jpg  

微微蔡小叮嚀:用HOT PAN蒸蛋滑嫩,一點都沒有氣孔,非常厲害

三色蛋.蒸蛋 (2)-壓標.jpg  

 

 

三色蛋

材 料:皮蛋、雞蛋、鹹蛋各1顆、鮮奶油1匙

廚  具:4.5L、HOTPAN潔能板

做  法:

三色蛋.蒸蛋 (3)-壓標.jpg  

1. 將材料用易拉轉拉勻,入盤蒸12分鐘即可。

(Windy: 今天的菜都簡單成這樣,誰都學起來了吧......)

微微蔡小叮嚀:三用蒸格也可以一次蒸兩道菜喔,夠節能吧!

 

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留言列表 (5)

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  • li-chi
  • 這裡可以看到每集的十五分鐘上菜嗎?
    怎麼有些集好像沒有呢?


    希望每集都可看到。謝謝。
  • 近期的應該是每集都有,請問您是想找哪集的食譜呢?

    lifefmtv 於 2011/09/29 18:58 回覆

  • 小P
  • 有沒有真的ㄚ? 4道菜, 那不是快鍋嗎? 有重播嗎?
  • 這集用的不是快鍋喔~ 是不銹鋼休閒鍋
    不過當然挑選的也是聚熱效果較好的鍋子
    才能在15分鐘內做完。
    如果小P是用一般類型的鍋子,加熱時間要再視情況調整一下喔!

    lifefmtv 於 2011/09/29 19:01 回覆

  • 家庭主夫
  • 節目中看到美食家以一種手拉式攪拌器, 打蛋, 切蒜, 攪拌醬汁, 似乎非常實用, 請問在哪裡購買的 ? 謝謝 !!
  • 節目上的廚具都是瑞士進口廚具"瑞康屋"的
    在Sogo百貨有設櫃,這個手拉攪拌器名稱為「易拉轉」
    有任何問題可以打0800-39-3399詢問喔~

    lifefmtv 於 2011/10/07 18:35 回覆

  • cb7562
  • 新節能做菜方法,看不到錄影?
  • 錄影精華已經補上囉~歡迎參考

    lifefmtv 於 2011/10/14 16:20 回覆

  • mm4925
  • 請問節目中所用的鍋具.用品都是同一家公司的嗎?是否有網站呢?
  • 你好~ 節目中的廚具多半是使用瑞士品牌廚具"瑞康屋"
    他們的網站是 http://www.rakenhouse.com/html/front/bin/home.phtml
    希望你能找到合用的好幫手 :)

    lifefmtv 於 2012/02/01 15:40 回覆