繼前集節目教大家「一鍋做出三菜一湯」，微微蔡老師要持續把「節能做菜」的概念發揚光大！這次的節能料理，要一次做好兩餐！兩道海鮮變化料理，只要加熱1分鐘，擅用儲備熱能，就能做2道變化料理！為了節能，不能洗鍋，留下的海鮮湯汁，也不能浪費，加一杯洗好的米，連隔天的海鮮粥，都「不小心」給他提早做好了。為了節省能源、節省瓦斯費，大家樓上招樓下，一起看當節能鬥士吧。
墨西哥鮮蝦生菜捲
材 料：鮮蝦15隻、白酒、墨西哥餅、生菜。
莎莎醬：蒜末、洋蔥末、香菜、鹽巴少許、橄欖油、巴沙米可醋、檸檬汁半顆。
廚 具：4.5L HOTPAN、潔能板、易拉轉
做 法：
1. 鮮蝦入鍋冒煙熄火悶2分鐘，剝殼一切二。
2. 墨西哥捲餅包入生菜蝦片及莎莎醬即可。
微微蔡小叮嚀：這道菜只要利用極短的能源，而且不用放水就可以把鮮蝦燙熟，不像傳統方法要燒水川燙，搭配生菜、捲餅，營養均衡、清爽，又有飽足感。
Windy試吃小心得：自己動手做的莎莎醬太美味了！跟外面賣的完全不一樣，每一口都吃得出新鮮的感覺，不管是包捲餅、還是夾吐司，甚至是用餅乾直接沾，都好好吃唷~~
墨魚沙拉
材 料：墨魚1隻(或透抽2隻)。
調味料：沙拉、芥末醬、醬油膏、七味粉
廚 具：4.5L HOTPAN、潔能板、易拉轉
做 法：
1. 將墨魚入鍋冒煙熄火悶2分鐘，待冷卻後切片。
2. 將調味料調勻淋上墨魚灑上七味粉即可。
微微蔡小叮嚀：海鮮可一起烹調，只要搭配不同醬料，立刻有不同的吃法。
Windy試吃小心得：芥末醬和醬油膏加在一起，可以把芥末嗆辣的感覺和緩，更添香氣，怕辣怕嗆的人也不用擔心了。
海鮮粥
材 料：墨魚鬚、米一杯、芹菜。
調味料：鹽巴、白胡椒。
廚 具：4.5L HOTPAN、潔能板、易拉轉
做 法：
1. 米洗淨後放入鍋中，加入7杯水冒煙煮8分鐘，放進外鍋悶煮。
2. 調味放入芹菜末即可。
微微蔡小叮嚀：一般川燙完的海鮮的湯汁一定多半是倒掉，殊不知這鮮美的海味可有多少殘餘價值，就趁鍋有餘溫時不用洗鍋，順便把明天的早餐先做好吧，保溫在外鍋中，隔天早上吃不用加熱，溫度剛剛好。
Windy試吃小心得：用海鮮湯汁熬出來的粥就是比較香，米飯的甜味也被完全勾勒出來，即便完全不加鹽巴，鹹度也很夠，甚至還多了新鮮的海味，秋天早餐吃這道，真是幸福又溫暖。
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