現代人不論是小孩、成人、老人都有用眼過度的情況,醫師提醒大家除了不要長時間打電腦,也要讓眼睛休息。其實,台灣的在地米食--黃金米含豐富的類胡蘿蔔素,常吃就可以幫助眼睛亮晶晶!西螺農會也特別公開創意米食譜,讓大家吃的健康又吃的美味。

 

發芽玄米漿

 材料:黃金發芽玄米飯一碗、蘋果、紅棗、枸杞

調味料:糖、水五碗

作法:將材料一起用果汁機打碎,放入鍋內加熱,濃度自選,加入糖即完成。

 

金瓜玄米濃湯

材料:黃金發芽玄米、金瓜、火腿

調味料:奶油、香鬆、麵粉

作法:

1. 發芽米煮成飯、金瓜蒸熟備用。

2. 奶油入鍋加熱再加入麵粉炒熟加水一碗攪成糊狀、再加入蒸熟金瓜拌勻。 

 

黃金米螺粽 (失傳的西螺美味,重現江湖!!)

材料:黃金米、長糯米、香菇、肉片、蝦米、粽葉

調味料:紅蔥頭、胡椒粉、糖、醬油 (薑黃) 

作法:

1. 熱鍋入油加紅蔥頭炒香加入香菇、蝦米炒熟加入調味料備用。

2. 黃金米、長糯米於前晚泡水、洗淨將水濾乾備用。

3. 用粽葉捲成螺狀加入作法2在加作法1包成螺狀煮熟即可。

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