香榭大道

過完年，也應該要來輕食養生一下了！其實養生一點都不難，維持平時的飲食習慣，再適當選用食材和調料，有時就會有很大的幫助～在日本，就充分利用梅子入菜，不但可以補充人體所需各種維生素及礦物質，而且梅子是少數天然的鹼性食品。梅子入菜不但提味，也讓菜色更具創意，保證全家胃口大開，同時兼顧健康。快來看看梅子料理達人的私房食譜吧！

醒味養生梅精泡菜

材料：高麗菜約600g、紅蘿蔔絲適量、辣椒少許、梅精水半杯、糖1大匙、鹽少許

做法：

1.      高麗菜剝大片狀，加入紅蘿蔔絲，少許鹽拌過倒去水份。

2.      加入辣椒、梅精水、糖拌均勻即可。

蒜味梅醬雞丁

材料：雞腿一斤、蒜味梅醬5匙、太白粉、醬油2匙、胡椒粉少許、蛋一個、梅子10粒、白芝麻少許

作法：

1.     將雞腿去骨切丁，洗淨瀝乾加入太白粉、醬油、胡椒粉、蛋，攪拌均勻後，放入冰箱一小時後，將雞肉用油炸至金黃色，撈起備用。

2.      將鍋加熱加入少許香油，並加入雞肉及蒜味梅醬、梅子，炒至均勻即可起鍋，盛於盤中、加入少許白芝麻。