西洋情人節剛過完，是否又花大錢在餐廳吃了一頓沒吃飽又人擠人的套餐呢？其實，只要擁有簡單的入門廚藝，再加上好方法，就可以自己在家做燭光晚餐啦！如果情人節這一餐吃的很懊悔，趕緊把下面的「幸福料理套餐」學起來，以後遇到情人節、兩人的紀念日、生日...都可以用喔！
巴薩米克紅酒醋磨菇
材 料：蘑菇、蒜頭、培根絲、奶油少許，巴西里碎少許、美生菜
調味料：鹽、胡椒、巴薩米克醋
廚 具：2L HOT PAN、易拉轉
做 法：
1. 培根切絲煎至金黃再加入奶油及爆香蒜頭，倒入巴薩米克醋待揮發後加入磨菇，煮至濃縮加入胡椒鹽後灑上巴西里碎即可。
2. 亦可用美生菜包起來吃
微微蔡小叮嚀：
記得培根要炒到金黃有點脆度，就會是一道令人迷惑的開胃菜，還會驚訝簡單的食材也可以有這麼多滋味呢。
燒烤松阪豬
材 料：松阪豬一塊 高麗菜絲
醃 料：蒜頭5瓣、辣椒一支、蒜苗1支、花椒粒 胡椒鹽、醬油、少許糖、香油。
廚 具：3L HOT PAN
做 法：
1. 蒜頭與辣椒切碎，鹽與胡椒醃肉，醬油少許與香油少許加入花椒粒，醃2小時以上或一整晚亦可，肉可以煎或是烤
2. 盤面鋪上高麗菜絲，將肉舖在上面即可
微微蔡小叮嚀：
松阪肉本身肉質就很鮮嫩，運用好的鍋具，無須過度烹調，才能保留食材的鮮美味，非常滿足。記得煎肉的時候第一面蓋上鍋蓋，翻面後煎至上色，而且不可煎過老，才可鮮嫩Q彈喔。
海鮮焗飯
材 料：米1杯、蝦仁、花枝丁、蛤蠣、洋蔥、蘑菇6朵、高湯0.7杯
調味料：鹽、胡椒
廚 具：1L HOT PAN
做 法：
1. 蛤蠣先用少許水蒸開將肉取出，剩下湯汁與高湯混合留待煮飯用
2. 倒入橄欖油，洋蔥入易拉轉拉碎，入鍋炒香炒軟加入蘑菇切片與米拌炒，後加入蝦仁、花枝丁，與蛤蠣肉與高湯後蓋上鍋蓋冒煙轉小火8分鐘放入外鍋燜煮10分鐘。
3. 加入Cheese絲開火待融化即完成
微微蔡小叮嚀：
這是今日的主食，平常海鮮飯就可非常豐盛了，加入Cheese絲有hot pan不用放入烤箱直接加熱，美美的外鍋直接上桌，又可保溫非常好用。洋蔥可以炒至透明出現香味，米炒到有黏性即可放海鮮及高湯。
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