香榭大道

即便是超級新手，在【快速上菜】單元的調教之下，也能學會快速料理的不失敗技巧。歡迎烹飪愛好者跟我們一起體驗進廚房的美好！

我們也特別幫大家整理了常見問題集，在這裡找不到答案的問題，歡迎留言，我們會盡快回覆，或打詢問電話也可以喔！

冬天過去後，相信很多人都發現自己腰圍多了一圈，進入夏天之前，減肥機制又要啟動了！如果要兼固營養均衡與美麗養身，可要用點心機，做些美味粥品，並融入瘦身的美麗秘訣，是最智慧的方式。呷巧又呷好的經濟美容料理，趕快來學吧！

常在宴客過後有許多剩下來的食材，該怎麼辦呢? 朋友來訪帶來的堅果零嘴禮盒，放久了又不好吃？趕緊來個冰箱大掃除，試試剩材新吃法，挑戰不同的烹調方式，會有意想不到的新體驗喔！

巧克力能使人如墜愛河，感覺就像在談戀愛。美國研究人員已有初步的實據，證明人在吃巧克力時，體內所產生的化學反應就和戀愛時產生的反應一樣。不過，送一盒普通巧克力，似乎有點老梗了，巧克力還能做燉肉、做湯、做巧克力鍋呢！三種巧克力變化作法，快快學起來，和另一半共享巧克力料理，隨著美食共舞，來一場浪漫之旅吧！

年菜搞定了沒？「年菜」聽起來很耗工，但其實做出五星年菜，一點都不難！就算是新手人妻做菜的人一樣沒問題，不用上館子、不用訂年菜，新鮮豐盛自己動手，也可以輕鬆上桌！

大魚大肉的年菜，年才過一半就吃膩了，素一下的蔬菜鮮甜味在此時更顯清新可貴。自己熬蔬菜高湯、不要過多的油炸物，更能體驗食材真正的好味道，從美味的素食中吃出營養與健康，同時也是追求環保、健康、時尚訴求的具體表現。素菜一樣可以很有年味、很體面，趕緊動手做一做吧！

除了家人團聚、紅包、麻將和鞭炮，過年最期待的事，就是回家吃到媽媽的味道，多昂貴的山珍海味，都沒有媽媽味來得溫暖。而過年忙進忙出的媽媽們，為了滿足全家人的胃，也總對菜色絞盡腦汁。其實有些手工菜，可以提前做起來，不管家人享用或是親友臨時來訪，都能體面上桌。尤其冷盤和圍爐火鍋料，自己做，既方便，也最安心。年前趕快學幾道手工料理，今年過年就再也不會手忙腳亂了喔！

紅麴可以促進血管健康、調整血壓、抗疲勞並且增加好的膽固醇，所以料理上也被廣泛應用，而且紅麴可以讓食物呈現漂亮的紅色色澤，讓料理變得喜氣又討喜。冬天寒流來襲，來碗紅麴麻油雞、紅麴甜酒釀......哇！暖胃暖身更暖心！

全球環保意識抬頭，愈來愈多人吃素。吃素不見得要為了宗教，清腸胃、補充膳食纖維、少熱量...好處多多。而且素食也可以吃的很時尚、很有變化。尤其現在素食異國料理愈來愈風行，學會不同的作法，不但讓素食變化多多，甚至讓家人感覺不出來這是素食！趕快來看看今天我們的素食吹那一國風吧！

台灣吹起一股後宮熱潮風，娘娘紛紛上身。你也想成為現代版的甄環，得到皇帝獨有寵愛嗎？那麼不妨學做幾道養生的宮廷料理或小點，讓親愛的另一半或家人有皇帝般的尊貴待遇！

今年聖誕節計劃在家過或者是到朋友家聚餐? 今天介紹的這三道菜在西班牙都是很經典的餐點，而且非常豐盛澎湃，朋友多的時候，這三道菜都非常適合。家庭聚會時享用也很不錯，在聖誕夜，感動又有恩典，的確會令人滿心歡喜。

天氣漸漸涼了，趁著入冬幫家人補一補，調理一下身體吧！羊肉能補中益氣，可推行血氣減少畏冷怕寒，而且羊肉含有豐富的鐵質，是豬肉的6倍，常吃具有補腎作用，能延緩衰老，對於產後婦女也非常有助益，老少咸宜。微微蔡的老爸現在每週都要洗腎，經常貧血，需要補充鐵劑，入冬了，自已幫家人食補，是最好的良藥，買新鮮的羊肉烹調，用對方法真的會洋洋得意了起來呢！

吃素的朋友越來越多，不管是為了宗教、健康還是清腸胃，吃素都有許多好處。不過，一般人如果觀念不正確，反而容易掉進素食陷阱，出現營養失衡的情況，賠了健康。素食加工食品中所含的諸多化學物質皆會對人體造成負面影響，再者，為了讓素食更好吃，往往烹調時會使用過量油脂。所以建議吃素的朋友，少吃加工品，自己用當令時材動手做，才能真正吃出健康。今天敎大家的素食，不但很有異國風味，而且豐富營養，連葷食者都讚不絕口喔！

冷冷的天氣，是不是好想來一碗熱騰騰的燒仙草呢？現在外面賣的燒仙草，為了濃稠，都加了不少鹼，吃起來好不安心，不如自己動手做吧！煮一鍋仙草茶，不但可以做燒仙草，也可以入菜，變化出許多料理。仙草降火氣、解油膩，又可以養顏美容，愈喝愈美麗。而且燉好一鍋平時放在冷凍庫，不管當飲品、做點心、入菜甚至火鍋湯底皆好用，古意與創意的精緻結合，一定要試試！

上個月微微蔡的小兒子去參加了一個小廚師的比賽，他選到的是兩麵黃，對手則是端出醡醬麵應戰，結果兩個小朋友都做出了超乎想像的成果。而鯷魚義大利麵更是好吃又簡單的義式炒麵，微微蔡今天特別把它們整合來比一比，各地美食皆有其特色，每人心目中都有自己喜愛的口味，趕快動手讓家人來評麵了！