食品違法添加塑化劑的風暴越滾越大,除了運動飲料、果汁、茶等飲料,連兒童鈣片、酵素等營養補給品都含塑化劑,抗塑化劑大作戰!教您在家如何安心吃!面對這樣的食品危機,消費者該如何自保:趕快認真學做菜吧!!蘆筍料理 (1)-壓標.jpg

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蘆筍汁

材 料:白蘆筍300g、白蘆筍切下來的粗梗。

調味料:冰糖適量。

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做 法:

1. 白蘆筍洗淨。

2. 取一個8L壓力鍋,放入【作法1】,蓋上壓力蓋,待上升兩條線後,轉小火續煮10分鐘。

3. 洩壓後,取出部分加入冰糖調味;部分煮蘆筍湯。

 

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培根蘆筍捲

材 料:蘆筍8支、培根8小片、杏鮑菇3支。

調味料:味醂少許。

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做 法:

1. 蘆筍洗淨削皮及粗梗、對切,杏鮑菇洗淨切細長條。

2. 用培根捲上蘆筍及杏鮑菇,並用牙籤固定。

3. 取一個3L HOTPAN,放入【作法2】,加入少許味醂和水蓋上鍋蓋,待冒蒸氣後轉小火2分鐘,打開鍋蓋小火去煎至培根成金黃色,即可盛盤。

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清炒蘆筍蝦仁

材 料:蘆筍200g、蝦仁200g、洋菇150g、蒜頭3粒、辣椒半支。

調味料:鹽巴少許、雞粉少許、米酒1大匙。

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做 法:

1. 蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗淨,瀝乾備用。

2. 蘆筍洗淨切段、洋菇洗淨切片、辣椒切片、蒜頭用易拉轉拉成末。

3. 取一個3L HOTPAN放入葡萄籽油,下蒜末及辣椒片爆香後,加入蝦仁、蘆筍、洋菇拌炒,放入米酒、鹽巴及少許雞粉調味,即可盛盤。

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蘆筍排骨湯

材 料:白蘆筍300g、排骨200g。

調味料:鹽巴適量 白胡椒粉。

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做  法:

1. 白蘆筍先洗淨,削去老皮及粗梗,白蘆筍切成小小段、排骨川燙。。

2. 取一個2L HOTPAN放入蘆筍汁,加入排骨煮開,續煮13分鐘,放入蘆筍,加入鹽巴及白胡椒粉,放入外鍋保溫即完成。

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