香榭大道

天氣慢慢轉涼，又到了過敏好發期，為了家中小朋友的健康，一定要叮嚀孩子勤洗手，另外也要多補充增加抵抗力的美味料理！利用黑豆米露水製作茶油雞、吻仔魚紅杏菜羹，是食補好幫手。另外，閒暇時泡杯杜仲茶，也可達到保健的效果喔！ 

【吻仔魚紅杏菜羹】

材料：吻仔魚適量、紅杏菜約1/3把、蟹味棒2條、蛋一顆、米露水半瓶

調味料：太白粉酌量、米露水半瓶

工具：湯鍋、小碗、大湯匙

作法：

1. 吻仔魚洗淨、紅杏菜洗淨切段，蟹味棒切段，

2. 鍋中加入芙月米露水後，蓋上鍋蓋，

3. 開火烹煮到水滾後，放入吻仔魚、紅杏菜及蟹味棒，

4. 滾開後起鍋前勾薄芡，再打入蛋花即可起鍋食用。

吳老師養身道：

黑豆米露水，有豐沛的花青素和礦物質，代替米酒，口感不變，健康加倍，紅杏菜是最佳補血蔬菜，含鐵量是菠菜的2倍，同時有大量鈣質，幫助小孩發育、有益骨骼健康。是食補百分百的爽口料理。

【杜仲茶】
 
材料：杜仲(厚片、黑色炒過) 3片、黃耆3片、枸杞1小把、紅棗(有子、敲碎)5顆

調味料：芙月米露水半瓶。

工具：湯鍋、玻璃杯

作法：

1. 把杜仲折成段，把所有材料放入鍋內。

2. 加入芙月米露水煮1.5小時(用小火燉煮)，煮到杜仲扒開時，看不見裡面有白絲才算完成。

吳老師養身道：杜仲茶不是藥方，只是保健飲品，可以止渴、益氣、防秋燥，為過冬儲備能量。