去年百年結婚潮，造就了許多佳偶，今年更有許多新婚夫妻，準備攜手迎接家中的新成員，升格成爸媽。對準備懷孕、或是懷孕初期的準媽咪來說，如何調養身體、補充營養，什麼能吃、什麼不能吃，是非常重要的課題。這次微微蔡老師特別設計了「孕前食譜」，還邀請產兒科的護理達人姿里姐調配營養成分，就是希望準媽咪們吃的開懷、也吃的健康喔。
清燉牛肉湯
材 料：牛腱200克、洋蔥1/2顆、月桂葉一片、八角1粒、薑1/2支 、蔥1支
調味料：牛高湯粉少許
廚 具：壓力鍋
熱 量：345大卡/鍋
特 色：含豐富蛋白質、菸鹼素、維生素B12、鐵、鋅，適合懷孕初期及懷孕中、後期飲用
作 法：
1. 將牛腱洗淨，洋蔥切塊，薑切片。
2. 將洗淨牛骨、水、嫩薑、洋蔥塊或蔥段，蓋上壓力鍋蓋，待上升兩條紅線轉小火煮40分鐘(若用一般鍋子煮要1.5小時)
3. 倒入水或牛高湯入鍋中放入洋蔥、月桂葉、八角、薑片、牛腱，蓋上壓力鍋蓋，待上升兩條紅線轉小火煮40分鐘。
4. 牛腱撈出切塊盛入碗中，灑上蔥花、嫩薑絲即可。
元氣雞精
材 料：土雞一隻(約4台斤)、紅棗10顆左右、米酒少許
廚 具：潔能板、壓力鍋
熱 量：286大卡/鍋，57大卡/碗
特 色：含豐富蛋白質，適合準備懷孕及整個懷孕期飲用
作 法：
1. 雞洗淨，全身拍扁。
2. 雞背部朝上入調理鍋上層，並加少許米酒拍打；紅棗放入調理鍋中層，壓力鍋內加入5碗水，將調理鍋上、中層放入壓力鍋內，蓋上鍋蓋，中火煮約至第二段烹調紅線，轉至小火計時40分鐘，熄火待正常洩壓，即完成。
微微蔡小叮嚀：
雞精具有增強抵抗力、提升新陳代謝的功效，讓營養補充更為齊全。一隻4台斤土雞約可產生5碗(1000cc)左右的雞精。熬煮雞精時，先等水滾再放入上層雞精，不易黏鍋，雞精更精純。表層的雞油撈起，可煮青菜，其餘原汁即可飲用或煮湯入菜。
櫻花胚芽米飯
材 料：櫻花蝦100克、胚芽米1杯、雞肉絲30克、蔥花適量。
調味料：雞精1杯。
廚 具：潔能板、不沾鍋、1L HOTPAN
熱 量：828大卡/鍋
特 色：含豐富維生素E、B1、B12、菸鹼素、鎂，適合準備懷孕及懷孕時期。
作 法：
1. 櫻花蝦先爆香後取出，胚芽米洗淨。
2. HOTPAN放入泡好胚芽米、雞精，蓋上鍋蓋，待冒煙轉小火續煮12分鐘後放入快鍋悶15分鐘。
3. 後放入《作法１》及雞絲、蔥花即可。
紫米紅豆芝麻湯
材 料：紫米50g 紅豆100g 圓糯米30g，芝麻100g 水2000cc。
調味料：黑糖、冰糖各適量。
廚 具：HOTPAN
熱 量：1312大卡/鍋
特 色：含豐富維生素E、B1、B6、菸鹼素、鈣、鎂、鐵、鋅，適合準備懷孕及懷孕時期。
作 法：
1. 紅豆洗淨放入壓力鍋中放入適量水，蓋上鍋蓋待上升至兩條紅線轉小火煮12分鐘。
2. 待下壓後，放入黑芝麻煮開並加入調味料調味即可。
補氣海鮮麵線
材 料：雞精300c.c、綠花椰菜5小朵、麵線1把、紅鮭魚1片約80g、花枝80g
廚 具：HOTPAN
熱 量：527大卡/鍋
特 色：含豐富維生素B12、菸鹼素，適合準備懷孕及懷孕時期。
作 法：
1. 水煮滾，先將麵線川燙，約3分鐘後撈起備用。
2. 取一只鍋入雞精，煮滾後放入所有材料煮滾1分鐘，即完成。
香煎cheese鲑魚
材 料：紅鲑魚1片約200g Cheese絲30g 白芝麻5g
調味料：黑胡椒鹽少許
廚 具：HOTPAN
熱 量：274大卡/鍋
特 色：含豐富維生素B6、B12、菸鹼素，適合準備懷孕及懷孕時期
作 法：
1. 鲑魚洗淨擦乾灑上黑胡椒鹽
2. 鍋熱放1匙葡萄仔油將鲑魚煎至兩面金黃後放入cheese待融化後灑上白芝麻即可
蠔油芥藍
材 料：芥藍菜2支 芝麻10g
調味料：雞精油1 + 素蠔油1匙調勻
廚 具：HOTPAN
熱 量：161大卡/鍋
特 色：含豐富維生素A，適合準備懷孕及懷孕時期
作 法：
1. 芥藍菜洗淨入HOT PAN鍋冒煙轉小火1分鐘
2. 放入盤後淋上雞油及蠔油灑上芝麻即可
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