母親節到底送媽咪什麼好呢？思前想後，真是腸思枯竭。訂餐廳也訂不到，真是急死人了。其實全天下的媽咪都一樣，只要兒女健康，她們就開心，與其買貴鬆鬆的禮物、吃貴鬆鬆的餐廳，倒不如為媽媽下廚做羹湯吧！這次快速上菜特別針對媽咪的養生，設計了清爽養生菜單，備好料，跟媽咪一起過個開心母親節吧！
黃豆紅棗雞湯
材 料：大雞腿肉1隻、黃豆1杯約150g、紅棗12顆、黃耆4兩、水2000cc、薑、淮山半條、枸杞適量
調味料：米酒50cc 鹽少許
作 法：
1. 黃豆洗淨，薑切片備用。
2. 除了淮山及枸杞外，將全部材料放入壓力鍋中，加水，以中大火煮至壓力桿上升兩條線後轉小火，計時8分鐘熄火，待紅色指示桿下降。
3.開蓋，加入淮山及枸杞，再燜煮5分鐘後加酒及鹽調味即可食用。
藥膳蝦
藥酒材料：水150cc、花雕酒50cc
中藥材料：川芎2錢、參鬚2錢、黃耆4錢、紅棗6顆、枸杞2錢
材 料：活蝦8隻、老薑片
作 法：
1. 先用壓力鍋將藥膳酒先提鍊出來：將藥酒及中藥材先用壓力鍋萃取提鍊出藥膳的功效
2. 取出1L HOTPAN 將藥膳汁倒入並加入花雕酒
3. 另取一鍋加酒及薑片將蝦嗆一下
4. 將作法3蝦放入鍋內，約燜8分鐘讓藥膳酒充份與蝦吸收即可
百菇飯
材 料：至少3種菇、胚芽2杯、大蒜、紅蔥頭各1顆、巴西里
調味料：橄欖油、海鹽、黑胡椒、水2杯
作 法：
1. 蔥蒜巴西里切碎備用
2. 菇絲先入鍋炒香再加橄欖油及蔥蒜炒香再加入胚芽米及調味料
3. 加水冒煙關小火計時7分鐘再燜15分鐘即可
梨子水 & 水梨蒸魚
材 料：水梨1又1/2、水1000cc、魚1尾、薑絲、辣椒絲、蔥絲各適量
調味料：鹽、酒、蒸魚醬油1小匙
作 法：
1. 將水梨先加水，入鍋冒煙約煮10分鐘，將梨子水先提味出來 (皮及心都可入鍋煮)，當飲品喝也很好。
2. 再放入魚及所有材料(蔥絲留一些)取一炒鍋，水滾後冒煙7分鐘熄火前加入辣椒絲、蔥絲燜一下即可
香椿白玉香菇豆腐
材 料：嫩豆腐1塊、新鮮香菇4朵、胡蘿蔔8片
調味料：香椿醬2茶匙、醬油膏2茶匙、香油1/2茶匙
作 法：
1. 鍋先放50cc水並將新鮮香菇、胡蘿蔔川燙。
2. 豆腐切塊，置於盤中。
3. 於豆腐上放置胡蘿蔔、香菇。
4. 淋上調味料，蒸熟即可。
蘆筍百合燴蝦仁
材 料：蘆筍8支、新鮮百合100g、蝦仁8支、蔥1支、蒜2瓣
醃 料：蛋白、鹽、橄欖油、薑末
調味料：酒、高湯少許、鹽、白胡椒粉、香油
作 法：
1. 蝦仁洗淨擦乾用醃料醃一下。
2. 蔥切段，蒜切片，蘆筍切段。
3. 鍋熱爆香蔥蒜，再加百合及蘆筍拌炒後，加入蝦仁，再加酒及高湯燜約2分鐘後加鹽即可。
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