兩人世界或小家庭常為了不好買菜而放棄開伙，一種食材兩樣情，今天節目每一樣食材都有兩種變化，創意在料理食材上，再也不用擔心食材用不完，為彼此付出的心意，幸福滿滿，趕快來創意大考驗！
本日主角：竹崙／雞胸肉／筊白筍
本日配角：絞肉／紅蘿蔔／小黃瓜／小豆苗
(以上食材，在今天的菜單中，都會同時用到兩次＂以上＂喔！）
竹崙鑲小黃瓜
材 料：竹崙(小) 6個、小黃瓜2條、小豆苗30g
醬料A：美奶滋1大匙 加蕃茄醬
醬料B：美奶滋1大匙 加芥末
醬料C：高湯100cc 醬油一小匙、味霖一小匙煮沸、收汁一下
作法：
1. 將高湯及小豆苗一起煮至冒煙後夾出。
2. 將小黃瓜切條，塞入竹崙中，切塊擺盤。
3. 將醬料淋上即可。
薇薇蔡小叮嚀：
這道菜我特別喜歡有客人造訪、需要多幾道菜充場面時拿來擔任要角，大人小孩都喜歡，搭配不同醬料，美麗之餘又多種變化，真可說是最佳人緣獎了！
竹崙鑲肉
材 料：竹崙(小) 6個 小豆苗30g
鑲肉材料：絞肉100g、紅蘿蔔30g、荸薺2顆、薑5g、蔥1支、
鑲肉調味料：鹽1小匙、米酒1大匙、醬油1/2大匙 香油、太白粉。
醬汁料：高湯250cc、醬油1小匙、味霖1大匙
作 法：
1. 取出易拉轉將薑、蔥、紅蘿蔔切末後，繼續放入荸薺，拉碎備用。
2. 將絞肉繼續放入作法1中，並放入調味料(鹽、米酒、醬油、太白粉)及一匙高湯一起拌均成肉漿，再放入塑膠袋中，擠成三角圓椎形，底部剪一小洞。
3. 取一個竹崙，將作法2.肉漿擠入竹崙中，依序將竹崙鑲肉都做好備用。
4. 取出HOT PAN倒入高湯加熱。先將小豆苗放入，冒煙即夾出盛盤；隨即將作法3竹崙放入冒煙蒸4分鐘後夾出放入盤中。
5. 將HOT PAN中剩下的湯汁倒入醬油、味霖湯汁稍微收一下汁，淋上即完成。
薇薇蔡小叮嚀：
一般電鍋蒸鑲肉起碼要20分鐘，用厚底鍋HOT PAN只須5分鐘，並可將食材的鮮美味道提升，而且無油、無煙，媽媽不用在油煙裡受苦，大受主婦們歡迎。
筊白筍開口笑
材 料：絞肉 100g、筊白筍6支、紅蘿蔔1/3條、小豆苗適量、高湯250CC
鑲肉材料：絞肉100g、紅蘿蔔30g、荸薺2顆、薑5g、蔥1支
鑲肉調味料：鹽1小匙、米酒1大匙、醬油1/2大匙、香油、太白粉。
作 法:
1. 取出易拉轉，將紅蘿蔔切末備用。
2. 鑲肉餡同竹崙鑲肉。
3. 筊白筍洗淨，斜切成厚片，再於每一厚片中間橫切一刀，但不切斷。
4. 鍋入高湯，將小豆苗燙一下鋪在盤中，湯汁備用。
5. 將鑲肉餡擠入筊白筍片中間橫切的縫隙中，放入作法3，蒸4分鐘後盛出湯汁備用。
6. 作法5取出，放在鋪好小豆苗的盤中，即完成。
雞胸肉燴炒脆脆瓜
材 料：雞胸肉150g、小黃瓜3條、竹崙2條、蒜頭3粒
醃 料：橄欖油、黑胡椒、鹽
作 法：
1. 將雞肉切大片，並用橄欖油、黑胡椒、鹽醃一下。
2. 小黃瓜用鹽抓一下，並將多出來的水瀝掉。
3. 竹崙切段備用。
4. 鍋熱，倒油並將作法1的雞肉煎至金黃，放入蒜頭及小黃瓜拌炒一下，再加入竹崙及些許水，加入少許鹽及一點點糖，拌炒一下即完成。
薇薇蔡小叮嚀：
這道脆脆瓜是我兒子從5歲就愛的料理，搭配香煎雞胸肉，推翻澀乾的刻板印象，將剩下的竹崙拌入快炒，又將這道菜更豐富了！
筊白筍燴炒雞丁
材 料：雞胸肉150g、筊白筍3支、紅蘿蔔半條、蒜末3粒
醃 料：蛋白液、白胡椒、鹽
作 法：
1. 將雞肉切滾刀，並用蛋白液及白胡椒、鹽醃一下。
2. 筊白筍、紅蘿蔔切滾刀塊。
3. 冷鍋倒油，並將作法1的雞肉煎至變白。
4. 放入蒜末及紅蘿蔔拌炒一下，並加入高湯燜煮一下，再加入筊白筍，再燜煮1分鐘後加入少許鹽及一點點糖拌炒一下，即完成。
薇薇蔡小叮嚀：
雞胸肉無須太多時間烹調，用厚底鍋冷鍋煎，既不澀還肉汁鮮美，搭配紅蘿蔔的鮮甜美味，最後再帶點脆、帶點筊白筍清甜，健康組合又美味。
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