每年中秋節烤肉都「眼大肚小」地買了好多好多食材，最後總是吃不完也烤不完。沒關係！把這些剩下的食材稍微做些加工，就是一盤新鮮菜色了，快把冰箱清一清吧！
奶油玉米飯
中秋烤肉還剩下：玉米2條
其他材料：蒜頭、奶油5g、紅蘿蔔半條、絞肉20g、米一杯
調味料：鹽、白胡椒
作 法：
1. 紅蘿蔔切丁，玉米刨粒、蒜頭拉成末、米洗淨備用。
2. 蒜末炒香，下絞肉炒開後加玉米及紅蘿蔔，拌炒過後放入米，加調味料後加水一杯，冒煙後再煮8分鐘，接著放外鍋燜10分鐘即完成。
絲瓜蛤蜊蒸蝦
中秋烤肉還剩下：蛤蜊3顆、蝦3條
其他材料：絲瓜1/3條、嫩薑絲適量
調味料：細砂糖少量 米酒一匙 高湯一匙
作 法：
1. 絲瓜括皮，對剖1/4份後去籽
2. 將食材鋪在錫箔紙上。
3. HOT PAN放水加熱，放入作法2後蓋鍋蓋，冒煙轉小火再煮6分鐘，即完成。
香菇香腸蒜炒雞
中秋烤肉還剩下：香菇5朵、香腸1條、小雞腿3支
其他材料：蒜苗
調味料：醬油膏、米酒
作 法：
1. 雞腿切塊，先用醬油膏及米酒醃一下。
2. 香菇泡軟、切片，香腸切片
3. 蒜苗白切段，先炒香，再放香腸及雞腿稍煎炒一下，再加水燜煮。冒煙後轉小火續煮約6分鐘，開鍋蓋待收汁，再放入蒜綠的部份，即完成。
筊白筍包香腸
中秋烤肉還剩下：筊白筍3支、烤香腸
其他材料：青蔥1支、枸杞少量
調味料：細砂糖少量、高湯2大匙、蠔油一小匙、白胡椒
作 法：
1. 枸杞泡一點酒，筊白筍洗淨切段後，斜切成厚片（不要切斷）備用。
2. 烤好的香腸切長片狀，夾入作法1中。
3. 將水和調味料倒入鍋中煮沸，將作法2放入鍋中，蓋上鍋蓋，冒煙後轉小火煮5分鐘，灑上枸杞燜一下即可。
爽口薄片捲
中秋烤肉還剩下：五花薄肉片
其他材料：小黃瓜切長薄片、廣東萵苣鋪盤
五味醬：
A.薑末15公克、蔥末40公克 、蒜末15公克、辣椒末10公克、香菜15公克
B.蕃茄丁、蠔油1小匙、醋1小匙、醬油膏2小匙、白糖1小匙、香油適量
作 法：
1. 小黃瓜切長薄片。
2. 五花薄肉片入HOT PAN稍微煎香。
3. 將作法2的五花薄肉捲入小黃瓜中，即完成。
4. 沾上醬汁，入口更美味。
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