立秋之后，天氣由熱漸涼，進入了"陽消陰長"的過渡階段。人體的生理活動要適應自然界的陰陽變化,因此，注意秋季養生十分重要。多吃微酸蔬果非常適合：金棗、文旦柚、佛手柑、甘橘、蕃茄、梅子等，來學學怎麼用當令美味便宜的柚子做料理吧！
氣爽柚蜜飲
材料：台式柚皮蜜50g、鳳梨數片、紅茶包一包
作法：
台式柚皮蜜、鳳梨，紅茶包加水直接煮泡即可。
柚釀紅燒牛肉
材料：台式柚釀30g 2大匙、牛肉約兩百五十克(牛腩部位) 、白蘿蔔半條(切大圈) 、紅蘿蔔半條(切小圈)蔥切大段、薑兩片、蒜兩瓣、料理酒兩大匙、醬油約十五CC、黑糖30g 、水 約1000 CC
作法：
1. 先將牛肉用煮好的熱水滾燙後去血水
2. 把牛肉與蔥薑蒜及其他材料，如台式柚釀放入黑糖及醬油水內，大約煮四十五分鐘
3. 加入白蘿蔔再加入料理酒，再一起煮大約四十分鐘，即可完成。
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