香榭大道

入秋後，只見家人和朋友打噴涕、擤鼻涕、皮膚癢的症狀層出不窮。根據統計，台灣人中每3個人就有一個是過敏體質，加上現代人經常熬夜加班、睡眠不佳、缺乏運動、飲食精緻化且營養不均衡，免疫出狀況，對抗過敏國民病，就從補充營養、增強免疫力做起吧！只要我們在料理時，多在營養價值稍加留意，你我都可以是家庭的守護天使喔～

行政院還在為基本工資爭論不休，不管調漲與否，我們一定得學會精打細算過好日。小資女孩們，一起減少在外面聚餐的比例吧！既花錢又吃不好。把聚餐的錢省下來，4個朋友每人做一道菜，就非常豐盛了，剩餘菜色還可以帶便當呢！聰明聚餐法，小資女們一起為未來的小巢打拼，開始築夢踏實吧!

對忙碌的你來說，平常日實在沒有時間下廚？其實沒關係，利用假日做些餛飩放在冰箱，想吃的時候，15分鐘就能上桌了。餛飩的包法比水餃隨性，就算手不巧也不用擔心，加上微微蔡老師的多種口味變化教學，也不用擔心會吃膩，方便營養又美味！

每年中秋節烤肉都「眼大肚小」地買了好多好多食材，最後總是吃不完也烤不完。沒關係！把這些剩下的食材稍微做些加工，就是一盤新鮮菜色了，快把冰箱清一清吧！

香榭餐廳新菜色出爐囉！上回餐廳菜色鎖定中式料理，大受好評，主廚微微蔡很快推出了西式菜單，也是每一樣都有特色又簡單，大家快學起來，讓在家吃飯就跟在餐廳吃飯一樣美味！

香榭餐廳開張啦！每回主廚微微蔡做的美食，總在錄影結束後瞬間被搶吃ㄧ空，Windy也常記錄著，哪幾道菜可以拿到公司樓下去賣，或成為我們自己未來開餐廳的料理。在這裡就先透露幾道餐廳菜色給大家。雖說是餐廳菜，但微微蔡老師特別調整了一些作法，讓大家可以輕鬆上手，在家做也不會太費工喔！

颱風的季節雖然過去了，但菜價一樣居高不下，這時，善用根莖類食材，就是最聰明的作法。去買些芋頭來存放吧！芋頭先處理起來，甚至放冷凍三個月都不會壞，想吃的時後隨時就有，方便不少，相信妳的廚房一定芋來芋飄香。

不管吃了多少山珍海味、美饌料理，相信每個人都同意：還是媽媽的味道最好！媽媽做的菜最健康、最用心，是任何高級餐廳都比不上的。在廚房忙了數十年，媽媽也有自己的「手路菜」，我們的主廚微微蔡，這次也把媽媽的私房料理都哇出來分享給大家了～而且蔡媽媽一來，微微蔡蔡姐立刻降為二廚，只有在一邊翻炒花生的份...蔡媽媽的手藝擄獲了每一位工作人員的心，媽媽料理真是太強大啦！

陽台就是冰箱！陽台上的植物除了辣椒、九層塔、香草之外，蘆薈也能拿來入菜喔！蘆薈可內服可外用，可提高免疫力、美肌、對保健肝功能與穩定血壓也都有幫助。要吃蘆薈，粗硬的外皮一定得剝去，只取厚軟多汁的半透明肉質，至於吃法，可甜可鹹。為了不辜負它生命力的旺盛，趕緊把蘆薈料理學起來吧！

情人節快樂！過情人節不是未婚情侶的專利，已經結婚的夫妻，更要藉著這些小節日，為生活增添情趣。有人會說「情人節只是餐廳和商人賺錢的噱頭！」沒關係，不想吃貴鬆鬆的大餐，自己在家燭光晚餐，也很有氣氛，而且物美價廉，還可以兼顧健康。主廚薇薇蔡說，外面的情人節大餐多半都太油、負擔太重，因此她特別設計了完全無煙無油的情人節套餐，吃起來絕對美味無負擔！（二廚Windy更要隆重推薦甜點「米布丁」，好吃到掉渣！）

「身材肥短，脊椎側彎，黃袍加身」－＞　主廚薇薇蔡提供冷猜謎一則，請大家猜猜今天的食材主角是誰？猜到了嗎？正是「綠竹筍」！！（冷...）炎炎夏日，正是綠竹筍盛產季節，也是八里特產「黃金筍」美味的時節。選購綠竹筍時，掌握四大秘訣「白、彎、矮、胖」，就可以挑到鮮嫩好吃又香甜的食材，當然，再加上巧手創意，也可以變化出許多好吃又不胖的竹筍料理喔！

今年夏天有種特別熱、特別難熬的感覺，一熱起來就沒食慾，一點也不想覓食，吃得滿頭大汗的湯品更不敢恭維，真想餐餐都有涼拌菜、真想念台中冰冰涼涼的雞腳凍、又不能馬上飛奔到台中，沒關係，自已動手做，比團購還省錢，又能學得一省身好本事，趕快動手吧！

兩人世界或小家庭常為了不好買菜而放棄開伙，一種食材兩樣情，今天節目每一樣食材都有兩種變化，創意在料理食材上，再也不用擔心食材用不完，為彼此付出的心意，幸福滿滿，趕快來創意大考驗！

一個人懶的下廚的時候，適合煮水餃。假日在家，冰箱菜不夠的時候，適合煮水餃。全家人聚餐，一下招呼不來那麼多道菜色的時候，也可以煮水餃。最重要的是「一起包水餃」是家人情感的連結，第一次開始和媽媽做菜，總是從包水餃開始，兄弟姐妹還會互相嘲笑餃子形狀、全家人笑成一團。自家包的水餃，總是最好吃！除了傳統口味，我們也設計了各種不同的變化，快一起來「瞎餃和」吧！

小小朋友或老人家朋友害怕吃不下一整顆粽，沒問題！加一點創意可以讓他們也品嚐到不一樣的粽子喔～不論是加入養生紅麴的或是冰冰涼涼的水晶粽，不管是送禮自用都相宜的創意粽，趕快來動手！